・鶏ムネ肉・・・一枚

・鶏手羽元・・・四本

・ナス・・・三本

・たけのこの水煮・・・適宜

（写真では細いたけのこの水煮を５本使用しました。）

・ぶなしめじ・・・1/2房

（ここでは手軽にしめじを使ってますが、マッシュルーム等、アレンジしてみて下さい。）

・パプリカ（赤）・・・1/2個

（他に黄色のパプリカや普通のピーマンでもOKです。）

・グリーンカレーペースト・・・40ｇ

・ココナッツミルク（缶）・・・400ｇ一缶

・水・・・300ｃｃ

・サラダ油・・・大さじ2

・きび砂糖・・・大さじ2

（普通のお砂糖でOK。ただし大さじ1入れたら味はみながら少しづつ足してみてください。）

・ナンプラー・・・大さじ4

（あとは味見しながら足して調節。）

【仕上げ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　           ・生クリーム・・・ 50ｃｃ程

 �@ナスは1.5ｃｍ厚位の輪切り、たけのことパプリカは食べやすい細さに切り（又は細切り）、しめじは石垣を取ってバラして洗っておく。

 �Aフライパンにサラダ油大さじ2をひき、グリーンカレーペーストを入れて炒める。

香りが出てきたらそこへムネ肉、手羽元を入れ炒める。

 �B鶏肉の表面が白くなり、焦げ目がついてきたらココナツミルクを入れ、水も入れて少し煮込む。

 �C沸騰したら�@のお野菜を入れ再び煮込む。

 �Dお野菜が柔らかくなってきたら砂糖とナンプラーを入れ、味見しながら足して味を調える。

 �E最後に生クリームを加えて完成♪

（出来上がりはシャバシャバスープで正解です★）