・鶏ムネ肉（もも肉だとジューシーです。）･･･１〜２枚

・玉子（衣用）･･･１個

・薄力粉（衣用）･･･適量

・塩・・・少々

・胡椒・・・少々

【南蛮タレ】

・醤油：砂糖：酢＝２：３：３（酢がきつい場合は砂糖を足してください）

・人参やたまねぎ等の野菜の端切れ（あれば）・・・少々

・赤唐辛子・・・１本　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　    

【タルタルソース】

･ケチャップ･･･大さじ１〜２（好みで）

･マヨネーズ･･･大さじ６（好みで）

･ゆで卵･･･１個

・玉葱・・・１/２個

・きゅうり･･･１/２本

（ピクルスでもいいかと思います。）

･塩･･･適量

･胡椒･･･適量

・レモン汁･･･１/２個分

･粒マスタード（あれば）･･･小さじ１（好みで）

【仕上げ】

･レタス（付け合わせ用なのでサラダ野菜ならなんでもOKです。）

 �@鶏肉に塩コショウし、薄力粉を全体にまぶす。

（袋の中でまぶすと無駄がなく、汚れません。）

 �A�@の鶏肉をとき玉子にくぐらせて油で揚げます。

（火がしっかり入るよう、じっくり）

キッチンペーパーの上にあげ、しっかり油を切ります。

 �B�Aで鶏肉を揚げている間に、別鍋で【南蛮タレ】の材料を全て入れ一煮たちさせておきます。

 �C�Aが熱いうちに�Bのタレに漬けておきます。

 �D【タルタルソース】の材料を全てフードプロセッサーに入れよく混ぜます。

（フードプロセッサーが無い場合は、具は全てみじん切りにしてよく混ぜます。ゆで卵はマグカップの中でフォークの背でつぶすと簡単です。）

 �Eお皿にレタスなどのお野菜を敷き、その上に�Cのお肉を乗せ、つけダレも少しかけて、たっぷりタルタルと絡めて頂きます♪

タルタルを作るお時間が無いようなら、マヨネーズのみ、もしくはケチャップ+マヨネーズのオーロラソースでも充分美味しいです★